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FACAS DE COZINHA KAI SHUN DAMASCO
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KAI - SHUN DAMASCO. Facas chef profissional Shun são feitas de aço inoxidável específico damasco com 32 camadas. A camada de núcleo é feita de aço VG10. Este é um extremamente duro (61 ± 1 HRC, 1,0% de carbono, 1,5% de cobalto).
O corte convexa da lâmina juntamente com a nitidez manual de cada faca Shun alcançado um corte de faca afiada incomparável que permite que até mesmo o material mais duro. Este acentuado junto com o peso equilibrado da faca pode funcionar com um mínimo de esforço.
Cada faca Shun recebe o seu único e individual para refinar a beleza natural do caráter do damasco grãos. Desta forma, cada faca Shun é único e inconfundível .