Cuchillo santoku Damasco Kai Shun Classic con mango de madera Pakka y hoja alveolada de 18 cm

Cuchillo santoku alveolado Kai Shun Classic Damasco con hoja de 18 cm forjada en acero damasquinado inoxidable y estructura interna con un núcleo de acero clase VG-MAX, con gran resistencia a la corrosión y que cuenta con una distribución superior de 32 capas.

La estructura en capas le proporciona una dureza de 61±1 HRC en el núcleo inicial y unas capas externas más maleables, lo que facilita el posterior afilado de la hoja, sin perder su dureza.

El santoku es un cuchillo japonés con hoja ancha y filo recto, utilizado para cortar tanto carnes como verduras o pescados, además gracias a sus alveolos los alimentos no se pegan al cuchillo.

Mango ergonómico para un perfecto control del corte.

• Longitud total: 30,2 cm
• Longitud de hoja: 18 cm
• Longitud del mango: 12.2 cm
• Ancho de hoja máx: 4.7 cm
• Peso: 205 gr
• Material de hoja: acero damasco inoxidable (32 capas)
• Dureza: 61±1 HRC, 32 capas a cada lado del núcleo en Acero VG-MAX
• Material del mango: madera de Pakka laminada de color negro.

DM-0718