Cuchillo de chef Damasco Kai Shun Classic con mango de madera Pakka y hoja alveolada de 20 cm

Cuchillo cocinero alveolado Kai Shun Classic Damasco con hoja de 20 cm forjada en acero damasquinado inoxidable y estructura interna con un núcleo de acero clase VG-MAX, con gran resistencia a la corrosión y que cuenta con una distribución superior de 32 capas.

La estructura en capas le proporciona una dureza de 61±1 HRC en el núcleo inicial y unas capas externas más maleables, lo que facilita el posterior afilado de la hoja, sin perder su dureza.

Cuchillo japonés Kai classic, el cuchillo de chef es un cuchillo ideal para cortar o picar gran variedad de alimentos como carnes, pescados overduras, además gracias a sus alveolos los alimentos no se pegan al cuchillo.

Mango ergonómico para un perfecto control del corte.

• Longitud total: 32 cm
• Longitud de hoja: 20 cm
• Longitud del mango: 12 cm
• Ancho de hoja máx: 4.6 cm
• Peso: 205 gr
• Material de hoja: acero damasco inoxidable (32 capas)
• Dureza: 61±1 HRC, 32 capas a cada lado del núcleo en Acero VG-MAX
• Material del mango: madera de Pakka laminada de color negro.

DM-0719