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CUCHILLOS DE COCINA KAI SHUN DAMASCO
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KAI - SHUN DAMASCO. La serie Shun Damasco está formada por cuchillos para cocina fabricados con acero de damasco inoxidable de 32 capas. La capa de núcleo está hecho de acero VG10. Extremadamente duro (61 ± 1 HRC, 1,0% de carbono, 1,5% de cobalto).
El corte convexo de la hoja junto con el afilado manual de cada cuchillo Shun logra un afilado incomparable que permite al cuchillo cortar hasta el material más duro. Este afilado junto con el peso equilibrado del cuchillo permite trabajar con el mínimo esfuerzo.
Cada cuchillo Shun consigue su carácter único e individual al refinar la belleza natural del grano de damasco. De esta manera, cada cuchillo Shun es único e inconfundible.