Kai Shun Classic Damascus Conjunto de 2 facas: filete e faca do chefe de cozinha

Conjunto de 2 facas Kai Shun Classic de Damasco: facas de chef e de filete

As facas da série KAI Shun Damascus apresentam uma lâmina de aço damasco forjado em aço inoxidável e estrutura interna com um núcleo de aço da classe VG-MAX, que é altamente resistente à corrosão e tem uma distribuição superior de 32 camadas.

A estrutura em camadas dá-lhe uma dureza de 61±1 HRC no núcleo inicial e camadas exteriores mais maleáveis, o que facilita a afiação subsequente da lâmina, sem perder a sua dureza.

Punho ergonómico para um perfeito controlo do corte.

• Material da lâmina: aço inoxidável damascus (32 camadas)
• Dureza: 61±1 HRC, 32 camadas de cada lado do núcleo em aço VG-MAX.
• Material do cabo: madeira de Pakka laminada preta.

DMS-220