COLTELLI CORE PROFESSIONAL

La lama forgiata in lega di cromo-molibdeno-vanadio (X50CrMoV15), perfettamente adatta per la produzione di coltelli da cucina di alta qualità, è forgiata a mano con lavorazione artigianale Solingen, ottimizzata strutturalmente e quindi temprata a 58 HRC. Per dare alla lama una vita più lunga e persino un taglio più fine, la sua tradizionale finitura manuale è altamente lucidata.
Il rinforzo forgiato offre una presa sicura e protegge l'utente da possibili lesioni in caso di scivolamento. Una caratteristica speciale del design di tutti i coltelli seri Core è il dorso leggermente arrotondato. Ciò rende il coltello facile e piacevole da maneggiare in qualsiasi posizione e impedisce spiacevoli pressioni sulla mano, anche se al centro dell'impugnatura viene esercitata una forte pressione, ad esempio mentre viene eseguito un taglio di roccia.
Le maniglie sintetiche e pratiche completano l'immagine complessiva. I coltelli sono molto resistenti all'umidità e possono essere utilizzati anche nei ristoranti.

Core Professional Santoku 130830/130835
Il Santoku è un coltello che sta diventando sempre più popolare in Europa. È originariamente una forma di lama giapponese per un coltello per uso generico. Grazie all'ampia lama, Santoku è particolarmente facile da maneggiare.
Lunghezza totale: 26 cm. Lunghezza lama: 16,3 cm. Spessore lama: 2,5 mm Peso: 153 gr.
Schinkenmesser professionale di base 130860
Grazie alla sua forma lunga e sottile, il coltello da intaglio è ideale per il taglio preciso di carne e pesce. Il coltello da intaglio è leggermente più flessibile di altri coltelli e scivola in modo ottimale attraverso la carne.
Lunghezza totale: 33,8 cm. Lunghezza lama: 21 cm. Spessore lama: 2,5 mm Peso: 127 gr.
Brotmesser professionale di base 130850
Il coltello da pane è caratterizzato dai denti speciali e dalla lama molto lunga.
Lunghezza totale: 34,3 cm Lunghezza lama: 22 cm. Spessore lama: 2,5 mm. Peso: 145 gr.
Kochmesser professionale di base 130840
Il coltello da cuoco è uno dei più importanti coltelli da cucina e appartiene all'attrezzatura base. Ha una lama leggermente più larga e più lunga del coltello da cucina. La punta sottile è adatta anche per tagliare cipolle o piccole verdure. Grazie alla sua lunghezza può anche essere usato come un coltello da carne. È anche facile tagliare grandi verdure.
Lunghezza totale: 34 cm. Lunghezza lama: 20,7 cm.
Fleischgabel 130870 professionale di base
Il forchettone offre il vantaggio che i suoi due denti lunghi e molto affilati possono penetrare facilmente nella carne. Ciò lo rende perfetto per tagliare e servire grandi pezzi di carne cotta.