FACAS CORE PROFESSIONAL

A lâmina de faca forjada feita de uma liga de cromo-molibdênio-vanádio (X50CrMoV15), perfeitamente adequada para a fabricação de facas de cozinha premium, é forjada à mão com o artesanato da Solingen, estruturalmente otimizado e depois endurecido para 58 HRC. Para proporcionar à lâmina uma vida mais longa e um corte ainda mais fino, seu acabamento manual tradicional é altamente polido.
O reforço forjado oferece uma aderência segura e protege o usuário de possíveis lesões em caso de derrapagem. Uma característica especial de design de todas as facas seri Core é a coluna suavemente arredondada. Isso torna a faca fácil e agradável de manusear em qualquer posição e evita uma pressão desagradável na mão, mesmo se uma forte pressão for aplicada no centro da pega, enquanto um corte de pedra estiver sendo executado, por exemplo.
Alças sintéticas e práticas completam a imagem geral. As facas são muito resistentes à umidade e também podem ser usadas em restaurantes.

Santoku profissional profissional 130830/130835
O Santoku é uma faca que está se tornando cada vez mais popular na Europa. É originalmente uma forma de lâmina japonesa para uma faca de uso geral. Graças à lâmina larga, o Santoku é particularmente fácil de manusear.
Comprimento total: 26 cm. Comprimento da lâmina: 16,3 cm. Espessura da lâmina: 2,5 mm Peso: 153 gr.
Schinkenmesser profissional essencial 130860
Graças à sua forma longa e fina, a faca é ideal para o corte preciso de carne e peixe. A faca de trinchar é um pouco mais flexível que outras facas e desliza de maneira ideal pela carne.
Comprimento total: 33,8 cm. Comprimento da lâmina: 21 cm. Espessura da lâmina: 2,5 mm Peso: 127 gr.
Brotmesser profissional principal 130850
A faca de pão é caracterizada pelos dentes especiais, bem como pela lâmina muito comprida.
Comprimento total: 34,3 cm Comprimento da lâmina: 22 cm. Espessura da lâmina: 2,5 mm. Peso: 145 gr.
Kochmesser profissional principal 130840
A faca do chef é uma das facas de cozinha mais importantes e pertence ao equipamento básico. Tem uma lâmina ligeiramente mais larga e mais comprida que a faca de cozinha. A ponta fina também é adequada para cortar cebolas ou legumes pequenos. Graças ao seu comprimento, também pode ser usado como uma faca de carne. Também é fácil cortar legumes grandes.
Comprimento total: 34 cm. Comprimento da lâmina: 20,7 cm.
Fleischgabel profissional essencial 130870
O garfo de carne oferece a vantagem de que seus dois dentes longos e muito afiados podem penetrar facilmente na carne. Isso o torna perfeito para cortar e servir grandes pedaços de carne cozida.