Coltello da disosso Boker Core Boning Knife

Coltello da cucina per disossare con manico in legno di noce e lama in acciaio inox

Coltello da cucina con lama in acciaio

Questo coltello da cucina è stato progettato e realizzato grazie all'esperienza decennale di forgiatori e abili artigiani che si sono guadagnati una grande reputazione; questi artigiani non sono solo grandi forgiatori, inoltre, conoscono le esigenze dei cuochi di oggi, quindi, questo coltello unisce 150 anni di esperienza nella fabbrica di Boker.

Il risultato è un coltello dalle linee dinamiche, con un'eccellente maneggevolezza e presa e una grande capacità di taglio che lo ha reso un coltello consigliato dai maggiori distributori. 

La solida lama in acciaio al molibdeno vanadio, un acciaio perfetto per la produzione di coltelli da cucina di alta qualità, è realizzata e forgiata a mano nella fabbrica Boker, ottimizzata strutturalmente e con una durezza di 58 HRC. Per garantire alla lama una maggiore durata e un taglio più speciale, l'affilatura viene eseguita a mano.

L'impugnatura garantisce una presa salda e protegge dai tagli in caso di scivolamento. Una caratteristica di questo coltello è il dorso leggermente curvo, che rende il coltello facile da maneggiare in qualsiasi posizione e non esercita una pressione inutile sulla mano, anche se si applica una grande pressione sul dorso. I manici in legno di noce, perfettamente proporzionati, gli conferiscono un tocco elegante e attraente.

• Lunghezza totale: 28,50 cm
• Lunghezza lama: 16,50 cm
• Materiale del manico: Legno di noce
• Materiale della lama: Acciaio al molibdeno vanadio