Petit couteau de chef Boker Damascus Olive Chef Knife Small by Boker

Couteau de cuisine Damascus Olive Chef Knife Small avec lame en acier Damascus et manche en bois d'olivier.

Couteau de cuisine avec lame en acier Damas

La ligne de couteaux de cuisine Boker Damascus Olive combine des poignées japonaises traditionnelles en bois d'olivier local avec des lames tranchantes en acier inoxydable Damas avec 37 couches d'acier, caractérisées par leur grain précieux. La netteté est parfaitement perceptible lors de la coupe et fait de la cuisine une expérience formidable. Le design japonais du manche en acier inoxydable confère à cette ligne une personnalité différente.

Les grands chefs ne sont pas les seuls à utiliser le couteau de cuisine japonais, il est également populaire auprès des cuisiniers amateurs. Les avantages des couteaux japonais à soie poussée et des manches et lames en acier inoxydable sont évidents, car ils permettent de couper des aliments délicats sans les écraser ni les abîmer. Lorsque vous coupez des herbes, par exemple, la coupe fine libère à peine leurs huiles, de sorte que les arômes ne sont pas perdus et que vous évitez de pleurer lorsque vous coupez des oignons. La sensation de tranchant lors de la coupe fait de la cuisine une véritable expérience.

Le secret de ce tranchant inhabituel réside dans le matériau et le traitement de la lame. La lame est composée de 37 couches d'acier Damas. L' acier inox VG-10 hautement résistant à la corrosion, utilisé pour la couche centrale, est fabriqué au Japon. Il est dur, résistant et possède une structure cristalline homogène.

Le couteau de chef est l'un des couteaux les plus importants dans une cuisine et il est basique. Sa lame est légèrement plus large et plus longue que celle d'un couteau de cuisine ordinaire. Sa pointe fine permet de couper les oignons ou les petits légumes. Grâce à sa longueur, il peut également être utilisé comme couteau de boucher. Il peut également couper de gros légumes.

• Longueur totale : 26,40 cm
• Longueur de la lame : 15,70 cm
• Épaisseur de la lame : 2,50 mm
• Matériau du manche : Bois d'olivier
• Matériau de la lame : Acier Damas
• Poids : 70 g