Couteau Kai Shun Classic Damascus santoku avec manche en bois de Pakka et lame creuse de 18 cm rectifiée

Couteau Kai Shun Classic Damascus santoku à lame de 18 cm forgée en acier inoxydable damassé et structure interne avec un noyau d'acier de classe VG-MAX, très résistant à la corrosion et présentant une distribution supérieure de 32 couches.

La structure en couches lui confère une dureté de 61±1 HRC dans le noyau initial et des couches extérieures plus malléables, ce qui facilite l'affûtage ultérieur de la lame, sans perdre sa dureté.

Le santoku est un couteau japonais à lame large et à bord droit, utilisé pour couper la viande, les légumes et le poisson. Grâce à ses creux, les aliments ne collent pas au couteau.

Poignée ergonomique pour un contrôle parfait de la coupe.

• Longueur totale : 30,2 cm
• Longueur de la lame : 18 cm
• Longueur du manche : 12,2 cm
• Largeur maximale de la lame : 4,7 cm
• Poids : 205 gr
• Matériau de la lame : acier inoxydable damassé (32 couches)
• Dureté : 61±1 HRC, 32 couches de chaque côté du noyau en acier VG-MAX
• Matériau du manche : bois de Pakka stratifié noir.

DM-0718