Couteau à jambon flexible Kai Shun Classic avec manche en bois de pakka et lame en acier AUS8A de 30,5 cm

Couteau à jambon Kai Shun Classic avec lame de 30,5 cm forgée en acier AUS8A, un acier inoxydable très solide et légèrement flexible. Ce couteau, contrairement au reste de la collection Kai Shun Classic, n'est pas fabriqué en acier VG10 en raison de la flexibilité offerte par l'acier AUS8A, ce qui en fait le couteau idéal pour fileter ou désosser beaucoup plus facilement. Sa flexibilité vous permet de tirer le meilleur parti de vos aliments.

Poignée ergonomique pour un contrôle parfait de la coupe.

• Longueur totale : 44,5 cm
• Longueur de la lame : 30,5 cm
• Longueur du manche : 12,2 cm
• Largeur maximale de la lame : 2,2 cm
• Poids : 165 gr
• Matériau de la lame : Acier AUS8A
• Dureté : 58HRc
• Matériau du manche : bois de Pakka stratifié noir.
• Angle d'affûtage : 15
• Angle d'affûtage total : 34º.

DM-0735