Couteau à découper Core Carving Knife de Boker

Couteau à découper de cuisine avec manche en bois de noyer et lame en acier inoxydable (alliage chrome-molybdène-vanadium).

Couteau de cuisine avec lame en acier

Ce couteau de chef professionnel a été conçu et fabriqué grâce à des décennies d'expérience des forgerons et des artisans qualifiés qui ont acquis une grande réputation, ces artisans ne sont pas seulement de grands forgerons, en outre, ils connaissent les besoins des cuisiniers d'aujourd'hui, par conséquent, ce couteau combine 150 ans d'expérience dans l'usine de Boker.

Le résultat est un couteau avec des lignes dynamiques, une excellente manipulation et prise en main et une grande capacité de coupe qui en a fait un couteau recommandé par les plus grands distributeurs. 

La lame solide en acier au molybdène vanadium, un acier parfait pour la fabrication de couteaux de cuisine de haute qualité, est fabriquée et forgée à la main dans l'usine Boker, optimisée structurellement et atteignant une dureté de 58 HRC. Afin de donner à la lame une durée de vie plus longue et une coupe plus spéciale, l'aiguisage est effectué à la main.

Le manche assure une bonne prise en main et protège des coupures en cas de glissement. Une caractéristique de ce couteau est la colonne vertébrale légèrement incurvée, ce qui rend le couteau facile à manipuler dans n'importe quelle position et il n'y a pas de pression inutile sur la main, même si une grande pression est exercée sur la colonne vertébrale. Les poignées en bois de noyer parfaitement proportionnées lui confèrent une touche élégante et attrayante.

Grâce à sa lame longue et fine, le couteau à découper est conçu pour une découpe précise de la viande et du poisson. Il permet de découper aussi bien des filets fins que de gros cubes ou des steaks. Le couteau à découper est légèrement plus souple que les autres couteaux et glisse proprement dans la viande.

• Longueur totale : 32,80 cm
• Longueur de la lame : 20,70 cm
• Épaisseur de la lame : 2,30 mm
• Matériau du manche : Bois de noyer
• Matériau de la lame : Acier au molybdène et au vanadium
• Poids : 114 g