Cuchillo Japones Yanagiba hoja 27 cm

El cuchillo Kai Seki Magoroku KK Yanagiba, de 27 centímetros de largo, es perfecto para cortar en lonchas finas y preparar pescado. Gracias a su diseño sencillo pero elegante, este cuchillo será un excelente complemento para su cocina. También, la forma extremadamente larga y delgada de la hoja permite cortes finísimos y precisos, perfectos para cortar pescado.

Además, el cuchillo japonés para sashimi está fabricado en acero inoxidable con carbono, que mantiene el filo durante mucho tiempo. Por otro lado, la hoja biselada por un lado del Yanagiba está fabricada con las siguientes características:

• Longitud de la hoja: 10,6" - 27 cm.
• Longitud total: 16,1" - 41 cm.
• Grosor de la hoja: 2,9 mm.
• Altura de la hoja: 3,4 cm.
• Material de la hoja: Daido 1K6.
• Dureza de la hoja: 56±1 HRC.
• Material del mango: madera pakka.
• Longitud del mango: 13 cm.
• Peso: 215 g.
• Ángulo de afilado: ángulo de afilado asiático.