Cuchillo panero Damascus Olive Bread Knife de Boker

Cuchillo cocinero con hoja de acero Damasco

La línea Boker Damascus Olive Kitchen Knife combina los tradicionales mangos japoneses hechos de madera de olivo local con afiladas hojas hechas de acero inoxidable Damasco con 37 capas de acero, caracterizadas por su precioso granulado. El afilado se nota perfectamente a la hora de cortar y convierte cocinar en una gran experiencia. El diseño japonés del mango con acero inoxidable le da a esta línea una personalidad diferente.

Los grandes chefs no son los únicos que utilizan cuchillos japoneses, son también populares entre los chefs más amateurs. Las ventajas de los mangos y hojas de los cuchillos japoneses con push tang y acero inoxidable son evidentes, ya que pueden cortar alimentos delicados sin aplastar o estropearse. Al cortar hierbas, por ejemplo, el corte fino apenas libera sus aceites, así los aromáticos no son perdidos y puedes evitar llorar cortando cebolla. Sentir el afilado al cortar convierte cocinar en una verdadera experiencia.

El secreto de este inusual afilado es debido a su material y procesado. La hoja consiste en 37 capas de acero Damasco. El acero inoxidable VG-10 con alta resistencia a la corrosión utilizado para la capa central está hecho en Japón y es duro, resiliente y tiene una estructura cristalina homogénea.

El cuchillo panero está caracterizado por su sierra especial, también por su hoja larga. Además de pan, este cuchillo puede cortar alimentos duros a la perfección, al contrario que con un cuchillo de cocina tradicional, no se rompen con el cuchillo panero.

• Longitud total: 36 cm
• Longitud hoja: 23,50 cm
• Grosor hoja: 3 mm
• Material mango: Madera de olivo
• Material hoja: Acero Damasco
• Peso: 130 g