Cuchillo de trinchar Core Carving Knife de Boker

Cuchillo cocinero para trinchar con mango de madera de nogal y hoja de acero inoxidable (aleación de cromo, molibdeno y vanadio).

Cuchillo de cocina con hoja de acero

Este cuchillo de cocinero profesional ha sido diseñado y fabricado gracias a décadas de experiencia de forjadores y artesanos expertos que se han ganado una gran reputación, estos artesanos no son solo grandes forjadores, además, conocen las necesidades de los cocineros de hoy en día, por lo tanto, este cuchillo combina 150 años de experiencia en la fábrica de Boker.

El resultado es un cuchillo con líneas dinámicas, excelente manejo y agarre y una gran capacidad de corte con la que ha conseguido ser un cuchillo recomendado por los distribuidores más grandes. 

La sólida hoja hecha de acero molibdeno vanadio, un acero perfecto para hacer cuchillos de cocina de gran calidad, está hecha y forjada a mano en la fábrica de Boker, estructuralmente optimizada y logrando una dureza de 58 HRC. Con el fin de dar más vida útil a la hoja y un corte más especial, el afilado se hace a mano.

El mango asegura un agarre firme y te proteje de cortes en caso de deslizamiento. Una característica de este cuchillo es el lomo ligeramente curvado, esto hace que el cuchillo sea fácil de manejar en cualquier posición y que no haya una presión innecesaria en la mano, incluso si se aplica gran presión en el lomo. Las cachas de madera de nogal perfectamente proporcionadas le dan un toque elegante y atractivo.

Gracias a su larga y fina hoja, el cuchillo de trichar está diseñado para el corte preciso de carne y pescado. Se pueden cortar tanto filetes finos tan fácilmente como cubos o filetes grandes. El cuchillo para trichar es ligeramente más flexible que otros cuchillos y se desliza limpiamente por la carne.

• Longitud total: 32,80 cm
• Longitud hoja: 20,70 cm
• Grosor hoja: 2,30 mm
• Material mango: Madera de nogal
• Material hoja: Acero Molibdeno Vanadio
• Peso: 114 g