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El cuchillo nakiri es un cuchillo doméstico diseñado para cortar y picar verduras de forma rápida y limpia. Son muy parecidos a los cuchillos usuba, con la diferencia de que los cuchillos nakiri tienen afilado ambos lados y los usuba solo uno.

Estos cuchillos japoneses tienen una hoja delgada pero bastante ancha lo que les da gran agilidad y estabilidad.

Cuchillo nakiri